Сорт: Мелник 55 и Мелнишки рубин
Качествена категория: защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Тип: червено
Цвят: дълбок, рубинен с виолетови оттенъци
Аромат: пикантен и плодов букет
Вкус: мощно, обло тяло с дълъг послевкус
Реколта: 2023
Алкохолно съдържание: 14% об.
Обем: 750 мл
Награди:
Златен медал от BIWC 2024 (за реколта 2021)
Сребърен медал от Concours Mondial de Bruxelles 2024 (за реколта 2021)
Вино N10 в Divino TOP 10 за 2023
Сребърен медал от BIWC 2019
DiVino TOP 50 за 2018
Сребърен медал от BIWC 2018
Мелнишки сепаж, Family Reserve 750 мл
26.00 лв.
Изчерпан
Изчерпан
Описание
Нашето най-добро грозде от Мелник 55 и Мелнишки рубин е набрано заедно от лозята със скалисти почви край с. Капатово. Двата сорта ферментират заедно като класически сепаж. Мацерацията е в продължение на 3 седмици. Малолактичната ферментация протича докато гроздовият сок е още с джибрите. Отлежава 6 месеца във френски бъчви второ зареждане.
Виното има плътен рубинен цвят. Ароматът е интензивен, преобладават черни дребни плодове, подправки, кафе и шоколад. Танините са мощни и заоблени, вкусът е наситен, а финалът дълъг.
Това вино отлично представя тероара на левия бряг на река Струма.
Комбинира се добре с месо и сирена.
DiVino:
Благородно вино с характер и особено съблазнителен букет от аромати – такъв е мелнишкият сепаж, създаден от енолога Димитър Петков в Златен Рожен. 14-годишните лозя са в местността Костов андък, в землището на мелнишкото село Капатово (община Петрич), засадени върху глинесто-канелени и песъчливи почви.
Гроздето е набрано в средата на септември и е преминало през студена мацерация за 3 дни, 10 дни бурна алкохолна ферментация и още 10 дни постферментативна мацерация. Виното е отлежало 6 месеца.
Мелнишко вино, което със собствен почерк изразява уважение към земята и дълбоко познаване на местния тероар.
