fbpx

Мелнишки сепаж, Family Reserve 750 мл

21,40 лв.

Налично за предварителни продажби

Сорт: Мелник 55 и Мелнишки рубин
Качествена категория: защитено географско указание
Регион: Тракийска низина
Тип: червено
Цвят: дълбок, рубинен с виолетови оттенъци
Аромат: пикантен и плодов букет
Вкус: мощно, обло тяло с дълъг послевкус
Реколта: 2023
Алкохолно съдържание: 14% об.
Обем: 750 мл
Награди:
Златен медал от BIWC 2024 (за реколта 2021)
Сребърен медал от Concours Mondial de Bruxelles 2024 (за реколта 2021)
Вино N10 в Divino TOP 10 за 2023
Сребърен медал от BIWC 2019
DiVino TOP 50 за 2018
Сребърен медал от BIWC 2018

Налично за предварителни продажби

Описание

Нашето най-добро грозде от Мелник 55 и Мелнишки рубин е набрано заедно от лозята със скалисти почви край с. Капатово. Двата сорта ферментират заедно като класически сепаж. Мацерацията е в продължение на 3 седмици. Малолактичната ферментация протича докато гроздовият сок е още с джибрите. Отлежава 6 месеца във френски бъчви второ зареждане.

Виното има плътен рубинен цвят. Ароматът е интензивен, преобладават черни дребни плодове, подправки, кафе и шоколад. Танините са мощни и заоблени, вкусът е наситен, а финалът дълъг.

Това вино отлично представя тероара на левия бряг на река Струма.

Комбинира се добре с месо и сирена.

 

DiVino:

Благородно вино с характер и особено съблазнителен букет от аромати – такъв е мелнишкият сепаж, създаден от енолога Димитър Петков в Златен Рожен. 14-годишните лозя са в местността Костов андък, в землището на мелнишкото село Капатово (община Петрич), засадени върху глинесто-канелени и песъчливи почви.

Гроздето е набрано в средата на септември и е преминало през студена мацерация за 3 дни, 10 дни бурна алкохолна ферментация и още 10 дни постферментативна мацерация. Виното е отлежало 6 месеца.

Мелнишко вино, което със собствен почерк изразява уважение към земята и дълбоко познаване на местния тероар.